准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料竹荪20根 :老鸡半只 辅料香菇10朵 :大葱1段料酒一汤勺 :盐和葱花适量老姜4片 :料酒一汤勺 具体步骤1.将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分;2.香菇泡软后清洗干净,对切备用;3.把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分4.锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油5.将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮开,转小火炖2小时6.再放入竹荪煲半小时,起锅时放入盐和葱花调味