主料
干贝(瑶柱) :50竹荪 :1根
辅料
老姜 :10冬瓜 :300
香葱 :1棵
盐 :5
具体步骤
1. 香葱切段,老姜切片,和干贝一同放入碗中,加入绍兴黄酒和少许水。
2. 大火煮开蒸锅中的水,放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。
3. 竹荪用冷水浸泡10分钟至回软,洗净后,切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚,3cm见方的块。
4. 汤锅中注入高汤,放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟,加冬瓜煮至呈半透明状,调入盐即可。
主料
干贝(瑶柱) :50辅料
老姜 :10具体步骤
1. 香葱切段,老姜切片,和干贝一同放入碗中,加入绍兴黄酒和少许水。
2. 大火煮开蒸锅中的水,放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。
3. 竹荪用冷水浸泡10分钟至回软,洗净后,切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚,3cm见方的块。
4. 汤锅中注入高汤,放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟,加冬瓜煮至呈半透明状,调入盐即可。