准备时间:5分钟 烹饪时间:5分钟主料 猪蹄 :半只 豆皮 :2张 辅料 冰糖 :数粒香叶 :1张白酒 :适量姜片 :适量 酱油 :适量盐 :适量 具体步骤 1.猪蹄洗干净斩件,入冷水煮沸后焯过一遍,放姜酒腌一会。 2.锅内放油爆香几片姜 3.放入猪蹄炒至微黄 4.倒入酱油翻炒片刻,加入几粒冰糖再炒 5.加入水没过猪蹄放入香叶大火煮沸转小火慢炖一小时 6.豆皮切长条 7.打成结 8.开水焯一下去豆腥味 9.放入锅内和猪蹄同焖 10.大火收汁装起