准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时主料 猪蹄 :750 辅料油 :适量 八角 :适量桂皮 :适量料酒 :适量蒜 :适量 白砂糖 :适量葱 :适量 花椒 :适量红烧酱油 :适量盐 :适量 姜 :适量 具体步骤 1.猪蹄冷水烧开焯血腥捞出备用 2.油加适量白砂糖中火不停搅拌直至白砂糖融化出焦糖色 3.放入焯好的猪蹄翻炒,直至猪蹄金黄色,加入葱姜蒜、八角、花椒爆香 4.加红烧酱油和料酒翻炒上色 5.加适量水,煮开后小火焖半小时 6.放盐再焖10分钟即可,好吃烹饪技巧焖