做一道美味可口的素菜,又略带肉的香味,烹制一道素烧肉香茄子就能兼备这两个优点,茄子不仅含有维生素,而且还有一些微量元素营养丰富,老人不宜多吃油腻的食物可以选择这道菜,孩子补充维生素也可以吃,茄子还有缓解痛经、辅治胃炎的功效。
主料
长茄子 :一个辅料
八角 :一个蒜头 :三粒
桂皮 :适量
具体步骤
1.茄子洗净不要去皮切成厚片。
2.蒜头两粒拍扁,洗净八角,桂皮。
3.平底锅放少许油煎茄子至微黄,盛起。
4.重新落油下八角桂皮蒜头爆香。
5.放入煎好的茄子,加入适量水,少许生抽,糖,盐。加盖煮十分钟。放入蒜蓉,用少许生粉水收
煎茄子时无需放太多油。