我的豆沙肉松蛋黄酥饼怎么做简单又好吃

酥饼虽然不大，但是很酥，很香，很脆的，再配上梅干菜肉馅，真的很好吃的，一口一个刚刚好，大人小孩都很适合的呢，吃起来还不会掉渣，非常方便的。蛋黄唇齿留香，肉松饱满豆沙甜而不腻，非常适合小孩子和老年人食用。当你饥饿的时候来一个豆沙肉松蛋黄酥饼，你一定会非常的满足。

主料

辅料

具体步骤

1.所有油皮材料中粉、黄油、水、白砂糖混合，搅拌成团后，揉搓至表面光滑不粘手

2.用保鲜膜包好，松弛10分钟，将油酥材料混合拌匀

3.油酥：将低粉和黄油拌匀，揉搓至黄油和低粉完全融合，不粘手，表面略光滑即可

4.把油皮和油酥平均分成16份

5.用分割好的油皮把油酥包起来

6.把油酥团轻轻压扁，用擀面杖从油酥皮中间慢慢向上擀开，向下擀开，用力要小

7.从上往下将油酥皮卷起，将酥皮竖着

8.再次擀开

9.从上往下卷起，盖上保鲜膜，松弛10分钟（油酥皮擀成牛舌状越长越好，起的酥皮层次多）

10.咸蛋黄喷点白酒去腥，放烤箱180度烤至微变色后取出晾凉，然后从中间一切为二（也可整个，看个人喜好）

11.取一份松弛好的面卷，中间按一下把四角捏合成一个圆形面团，将面团按扁擀成薄面片（这两步骤没拍）然后取一份分割好的豆沙，均匀铺在面片中央

12.放上半个咸蛋黄和肉松

13.包好，收口朝下放置，逐个包好

14.烤盘铺锡纸，用小刷子在包好的蛋黄酥上刷层打散的鸡蛋黄液，再点缀点黑芝麻

15.烤箱180度预热10分钟，中层烤30分钟，出炉晾凉