酱菜,顾名思义,是酱腌制而成的蔬菜。蔬菜是人类饮食中不可或缺的元素,不仅是还有丰富的维生素,还是因为能做成各种美味,但是新鲜的蔬菜不易保存,而腌制成酱菜不仅味道鲜美,开胃增食、还能在缺少蔬菜的冬季吃到美味的酱菜。
主料
黄瓜 :100胡萝卜 :100
白萝卜 :100
辅料
醋 :适量老抽 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.准备好自己喜欢的食材。
2.将黄瓜、胡萝卜、白萝卜这三种蔬菜切丁。
3.放入盐,然后放冰箱冷藏室腌一晚上。
4.汤锅中加入适量水,水开后加入老抽。
5.加入醋。
6.加入少量白糖。
7.放几个干辣椒,煮十分钟后将火关掉, 等酱汁凉透。
8.取出保鲜盒,将腌出的水分倒掉,然后倒入凉掉的酱汁。
9.酱汁要腌过蔬菜的表面。
10.腌制三天后即可食用。
可以将食材换成任意自己喜欢的,我喜欢这三种蔬菜,腌好以后吃起来清脆可口。