蛋黄牛角包，牛角面包是英式的蛋糕种类中的一种，因为外表像是牛角的 样子而得名牛角面包，我们这次做的蛋黄牛角包就是在做牛角面包的基础上加入蛋黄，使得面包的口感更加丰富，而且这个制作的步骤也不多材料也不算是麻烦，朋友可以试试。
主料
奶粉 ：8蛋黄 ：50
高筋面粉 ：250
牛奶 ：85
辅料
黄油 ：30盐 ：3
糖 ：40
酵母 ：3
具体步骤
1.1，各种材料称重备用。
2.2，除黄油外的材料揉成团后，加入黄油揉出手套膜。
3.3，发酵成蜂窝状。
4.4，拿出排气。
5.5，分成6个小剂子。
6.6，擀开卷起松弛5分钟。
7.7，搓成一头大一头小的形状。
8.8，擀成三角形。
9.9，从款的一头卷起。
10.10，整成牛角的形状。
11.11，放在铺了油纸的烤盘上，进行二次发酵。
12.12，发酵到两倍大时刷上全蛋液。
13.13，烤箱上下火170度20分钟即可。
14.看好吃的牛角包，美美的。。。
15.内部组织，一层一层的很柔软。。。
1、这款面包用的蛋黄多，很柔易上色，一定要多观察。这个配方发酵起来特别慢，一定要有耐心哦。
