主料
绿豆芽 :55韭菜 :80
香干 :3片
鸡蛋 :2个
干黄花菜 :10
辅料
油 :适量鸡精 :2
盐 :1
糖 :2
具体步骤
1.黄花菜用冷水泡发去根洗净
2.绿豆芽去根冲净
3.韭菜摘洗干净切寸段
4.香干切薄片
5.鸡蛋2个加盐、白胡椒粉充分打散
6.锅内加适量油烧热把鸡蛋滑成鸡蛋快盛出备用
7.另起锅热油小火把香干煎黄
8.倒入黄花菜
9.翻炒均匀炒出香味
10.转大火加入绿豆芽
11.调入盐、糖、鸡精炒匀
12.下人韭菜段快速炒匀关火
13.最后倒入炒好的鸡蛋块翻匀即可出锅
糖的量不要多,糖在这里只起到提鲜的作用。