糖柚皮制作十分简单,柚子皮有着独特的清香,但是有些许的苦涩的滋味,跟冰糖搭配在一起之后的滋味真的是十分香甜美味的呢,而且柚子皮含有丰富的维生素以及矿物质供人体所需,具有美容养颜的作用呢,快来尝尝这道美味吧,泡水喝更是好呢!
主料
柚皮 :100冰糖 :75
辅料
水 :适量具体步骤
1.用料:柚皮100克,冰糖75克,水适量
2.将柚皮白瓤与黄皮分离,
3.取用黄皮,切成1-1.5X6-8厘米的条。
4.加水和盐,浸泡一天,
5.次日,挤尽水分,
6.再次加水浸泡一天。
7.挤尽水分,
8.再次用清水浸泡,一共三次。
9.最后,挤尽水分。
10.倒入大碗,加入40克冰糖,
11.放入电炖锅中,
12.低温档,隔水炖煮一夜。
13.冰糖完全溶化,
14.倒入锅中,加入清水,
15.大火持续煮沸。
16.水分减少后,加入剩下的糖,中小火不断熬煮。
17.水分变干后,开始不断翻炒,
18.直至柚皮变得干脆,熄火。
19.冷却后,盛出,密封保存,
若时间比较多,可在一天内制作完成,无需每天浸泡漂洗。糖的用量可以根据自己口味酌情添加。