准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟主料面粉 :800 辅料老面 :适量碱面 :适量 具体步骤1.老面用温水化开2.准备面粉,里面加入老面和温水3.和成面团4.让温暖处醒发5.准备适量碱面化开的水,一点点的揉进面团里面,揉均匀6.搓成长条7.切成大小一致的剂子,然后揉成馒头胚子8.锅中放水烧开,蒸屉上面抹少许油9.放入馒头生坯,蒸15分钟,闷5分钟烹饪技巧碱面要凭着感觉放,不能太多,也不能太少,最好是一边揉面一边一点点的放,然后闻一闻到面团有淡淡的清香时,就可以了