主料
低筋面粉 :230无盐黄油 :200
鸡蛋 :60
糖粉 :30
细砂糖 :30
辅料
精盐 :2具体步骤
1.黄油软化到用手指能按出一个坑的状态,
2.用电动打蛋器打至顺滑,
3.加入糖粉、细砂糖和精盐,
4.先低速搅打均匀,再转中速打发,
5.分3次加入打散的蛋液,
6.充分搅打均匀,
7.筛入低筋面粉,
8.用刮刀拌匀,
9.用小号樱花裱花嘴,将饼干糊装入裱花袋中,
10.在金盘中挤出小樱花形状,
11.入预热好的烤箱,中层,150度,上下火,烤10分钟,关火焖10分钟,
12.出炉,彻底晾凉后装入保鲜盒中,密封保存,两周内吃完即可。
此配方可以烤3盘樱花曲奇饼干,需要最少准备两个烤盘,一盘在烤时,另一盘挤花,这样比较省时间。