主料
大饼 :250胡萝卜 :1根
大白菜 :100
辅料
盐 :适量鸡蛋 :2个
花椒粉 :适量
香菜 :适量
生抽 :3小勺
油 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.原料。
2.将大白菜,胡萝卜,大饼切成丝备用。
3.锅中倒入适量油,放入鸡蛋炒熟,盛出。
4.锅中再次倒入油烧热,放入大蒜末,花椒粉爆香。放入白菜丝和胡萝卜丝煸炒。
5.倒入生抽和适量盐。
6.待白菜,胡萝卜断生后放入饼丝煸炒。
7.放入炒熟的鸡蛋和适量香菜段,继续煸炒。
8.待菜与饼丝炒匀后,即可出锅了。
饼丝放入锅中微炒1--2分钟即可,炒时间长会碎掉。