准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 土豆 :400尖椒 :100 辅料花椒面 :适量蒜片 :适量油 :适量姜丝 :适量葱花 :适量盐 :适量 具体步骤 1.土豆洗净切丝 2.切好后放入冷水中,让土豆中的淀粉得到充分的稀释 3.尖椒去筋切丝 4.葱丝、蒜片、姜丝 5.葱丝、蒜片姜丝热油入锅炒香 6.热油土豆丝入锅、掂勺翻炒 7.放入花椒面 8.尖椒丝放入 9.加入盐继续翻勺掂炒 10.土豆丝OK了烹饪技巧炒土豆丝时油可以多放点,一定要掂炒,否则老用勺子翻炒,土豆丝就烂了