主料
香茹 ：8个猪蹄 ：700
辅料
盐 ：适量辣椒 ：适量
桂皮 ：适量
生姜 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.准备材料：把猪蹄洗净控干，香菇泡发、生姜、八角、辣椒、蒜
2.锅烧热后倒入食用油，放入生姜、八角、辣椒、蒜
3.接着放猪蹄炒
4.炒至猪蹄变色后加香菇，酱油，少许盐
5.加水淹过猪蹄，大火煮，放适量鸡精
6.水份快干时换高压锅
7.高压锅炖五分钟即可
8.又香又软又糯的猪蹄上桌了
临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度；由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用
