主料
猪棒骨 :1个白萝卜 :700
辅料
香叶 :3片大葱 :适量
盐 :适量
红干椒 :3个
自制红葡萄酒 :半碗
八角 :适量
酱油 :适量
冰糖 :40
草果 :1个
油 :适量
小香葱 :3颗
姜 :1大块
具体步骤
1.主料;大棒骨买的时候就让服务员给砍断了,洗净后浸泡1个小时中途勤换水。
2.白萝卜去皮洗净,小香葱、大葱去皮洗净
3.白萝卜切滚刀块
4.大棒骨放入冷水中煮开后撇去血沫,
5.炒锅放入植物油烧热后放入白糖炒糖色
6.放入大棒骨炒上糖色
7.倒入猪棒骨的汤,放入小香葱、大葱、香叶、姜片、 八角、自制红葡萄酒开大火煮开转小火后煮30~40分钟。
8.再将白萝卜块倒入锅里煮开转小火
9.把分数的时候可以放入红干椒,适当的调味放入酱油,盐。
10.煮好后装入碗中
1、买来的大棒骨一般超市里都会给予剁段的,回到家里洗净浸泡出血水,中途勤换水。2、里面放菜那就要把骨头煮七八分熟再放入萝卜煮熟就可以了。