芋头的营养价值很丰富,而且口感糯糯的也很好吃。老少皆宜,而且对于肠胃比较弱的人,更是温补的一个非常好的食材。用芋头和鸡肉一起烧炖者吃,鸡肉的香味能够弥补芋头单调的味道,而芋头也能增加鸡肉所不能给到的营养成份,绝佳的搭配。所以分享这道好吃的芋儿烧鸡的做法。
主料
鸡大腿 : 450芋头 :500
辅料
豆瓣酱 :30小葱 :15
青辣椒 :20
具体步骤
1.芋头放入清水中,煮至半熟(水开后约煮10min)。冲凉水,剥皮。
2.热油锅,油4成热下豆瓣酱炒出红油,下入葱段,炒香
3.下入鸡腿肉,炒到变色,下入芋头
4.加入一杯水,加盖,焖约10min
5.开盖收汁,临出锅撒入切碎的青辣椒