准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料鸡胸肉 :250 辅料香葱 :适量白糖 :少许花生面 :1勺生抽 :适量白芝麻 :适量耗油 :适量 具体步骤鸡胸肉与姜片、花椒入冷水锅内,小火煨煮10分钟。鸡肉至熟,浸入冰水中片刻,取出擦干水分;葱白洗净,切成与鸡丝相仿的粗丝。用小木棒将肉捶松(或用刀背拍松)后,顺筋用手撕成粗丝。将白糖、生抽1勺、花椒面、香油、油辣子、芝麻酱、香醋混合调成料汁。取一碗,放入鸡肉、葱丝,淋入蚝油,撒上芝麻即可。