准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 板豆腐 :适量生咸蛋 :适量猪绞肉 :适量姜末 :适量葱花 :适量鸡精粉 :适量细砂糖 :适量白胡椒粉 :适量太白粉 :适量香油 :适量 辅料 具体步骤1. 煮一锅滚沸的水,放入板豆腐汆烫约10秒后捞出沖冷水至冷却,沥干水份压成泥状备用。2. 将生咸蛋的蛋黄和蛋白分开,咸蛋黄切小丁,咸蛋白保留,备用。3. 将猪绞肉、作法1的板豆腐泥、作法2咸蛋白、姜末以及葱花放入钢盆中,加入所有调味料后搅拌均匀,再加入碎咸蛋黄拌匀,装入深盘里,放入蒸笼以中火蒸约15分钟即可。