家常虾酱烩三菇--不知道大家有没有吃过虾酱烩三菇呢，虾酱的做法有很多种，我就不一一介绍了，虾酱是用 小虾加入盐,发酵磨成粘稠状后,在阳光下暴晒把水分蒸发而成，味道很咸，用它来和菇类一起烹饪是再适合不过的了，烹饪后的菇类吃在嘴里很鲜，也十分清脆，那就让我们一起来做吧！
主料
虾酱 ：75金针菇 ：100
草菇 ：150
口蘑 ：180
辅料
猪肉 ：适量鸡蛋 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出
锅烧热加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用。
锅内加植物油烧热，放入葱姜烹锅，即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒，加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味，洒入蛋液烧开锅，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。
