作为大多数朋友们童年记忆中的味道,这道椰丝奶油包始终充满着巨大的吸引力。柔软香甜的面包中间夹着同样美味的奶油,并且伴随着更加醇厚的椰蓉味道,一口下去满嘴都是幸福与欢乐~~学会这款面包的制作,每天我们都可以重温当时的欢乐时光啦!
主料
高筋面粉 :450酵母 :5
牛奶 :250
白糖 :50
鸡蛋 :50
盐 :3
黄油 :40
辅料
淡奶油 :150椰蓉 :15
果酱 :15
具体步骤
先在面粉中加盐、白糖、鸡蛋
让酵母温水化开,并倒入面粉里
慢慢加入牛奶,一边加一边揉搓成团(牛奶加到面粉成雪花状即可)
加入软化的黄油继续揉搓10—20分钟
要想松软就要揉成完全阶段,即拉开面团有层薄薄的膜
之后将其放在温暖处发酵
再将发酵好的面团揉搓排气,平均分成6份,擀成面皮,卷成舌状,进行二次发酵
在二发好的面包上涂鸡蛋液(烤箱160度预热3分钟)送入烤箱160度烤制18分钟
烤制出箱放凉。淡奶油加糖打发
在面包中间切口,注意不要切断
涂上果酱(也可以涂抹黄油),再撒上椰蓉,挤入奶油,完美收官
揉搓至完全阶段,面团展开有层薄薄的膜,面包才会松软,放置2,3天没问题