准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 苦瓜 :适量小米椒 :适量 辅料香醋 :适量白糖 :适量豆豉酱 :适量盐 :适量蒜 :适量 具体步骤1. 苦瓜洗净对半剖开,用勺子挖去内里的白瓤后切成条。2. 放到大碗里,加盐腌15分钟后充分挤干水分。蒜切末,小米椒切粒3. 热锅上油,油热后下蒜末,小米椒粒炒香4. 加入苦瓜煸炒2.3分钟,放入老干妈豆豉酱,白糖,香醋,少许盐略炒后即可起锅烹饪技巧苦瓜用盐腌过后苦味会略有减少。另外,腌完挤过水份后也更容易烹调。