准备时间:10分钟 烹饪时间:25分钟主料 鸡蛋 :1000茶叶 :25 辅料 花椒 :2大料 :5桂皮 :5小茴香 :3 精盐 :10 酱油 :50葱 :10 姜 :5 具体步骤将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟。茶制铝锅中放入半锅清水,用旺火烧开后改用中火,放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好,放入锅中,煮约1小时,起锅离火,自然晾凉。烹饪技巧把开水倒掉,用凉水急冲,再轻敲蛋壳,使有裂缝。