美味百合滑炒鱼片怎么做简单又好吃

美味百合滑炒鱼片是一道配料丰富的经典家常菜，主要是以鱼片为主要食材搭配百合等配料烹制而成。鱼片肉质滑嫩而且蛋白质含量丰富，营养价值高，而百合清香可口，还有清热去火的功效，美味百合滑炒鱼片特色的食材搭配让美味吃出健康来。

主料

辅料

具体步骤

1.材料

2.材料

3.草鱼宰洗干净，上切一刀

4.沿背部片下鱼肉。

5.两全部片下

6.取一片鱼身，鱼皮朝下，将鱼肉片成连刀片，就是第一刀不切断

7.第二刀切断

8.成蝴蝶状连刀片。

9.鱼片中放一点盐3克、料酒、蛋清、胡椒粉

10.淀粉

11.不断抓捏到全部裹在鱼片表面，发粘没有水份，腌制10分钟。

12.入锅前加入一勺油拌匀。

13.百合用手掰成片；西芹切段；红椒切片。

14.锅中水开，倒入鱼片。在水里汆2到3分钟捞起。

15.锅放油，下西芹

16.红椒、百合翻炒至百合变透明。

17.再放入鱼片，调入2克盐，炒匀。

18.淋水淀粉

19.炒匀即可出锅。

烹饪技巧

1.鱼片可以在超市让师傅给片好了。2.不可大力翻炒，以免把鱼片炒碎，百合易熟，炒制时间不宜过长。