黑芝麻蛋白小脆饼怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.称重所有材料。

2.黄油室温软化，我是放烤箱发酵功能软化的。软化即可，千万不要溶化成液态

3.加入糖粉。用打蛋器搅拌均匀，不要打发。

4.加入三分之一的蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。

5.第二次加入蛋白，继续搅拌均匀。

6.依次加入三份蛋白，搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状。

7.倒入过筛后的面粉继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。

8.最后加入黑芝麻，搅拌均匀。

9.搅拌好的面糊。

10.把搅拌好的面糊装进裱花袋

11.头部剪一个小口，不要太大。

12.在涂了铺了油纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。

13.预热烤箱，160度，中层烤18分钟左右。

14.烤到边缘金黄即可。注意不要烤过头。放凉以后非常香脆吖。

烹饪技巧

挤面糊的时候，面糊之间的间隔一定要大一些，因为烤好后，面糊会变成薄片，如果间距小了它们会粘在一起。