清淡的清炒蚕豆怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.带壳的新鲜蚕豆2000克。

2.把蚕豆的外壳剥掉，剥出里面的豆子。

3.起油锅，撒入葱末爆香。

4.放入蚕豆。

5.均匀翻炒蚕豆，至表皮有些变色。

6.加入适量水。

7.加入适量盐、白糖调味。

8.盖上锅盖，大火煮约15分钟。

9.掀开锅盖，加入少许味精调味。

10.关火，出锅。

烹饪技巧

蚕豆宜烧得软烂一些比较好吃。四斤带壳蚕豆，大约可剥出一斤半蚕豆。