准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 鸡蛋 :2个 辅料盐 :适量 具体步骤 1.准备好的鸡蛋打入碗中备用 2.加入少量的盐3.加入温开水是蛋液的2倍多 4.搅拌均匀 5.过筛网 6.凉水下锅 7.锅开最多12分钟就可以了 8.成品烹饪技巧1.过好筛的鸡蛋液包好保鲜膜用牙签在若干个眼,这样蒸出来的鸡蛋羹没有蜂窝。2.不用蒸的时间太长,视鸡蛋量的多少来掌握蒸的时间。