主料
玉米面 :500糯米粉 :750
红枣 :1000
辅料
白糖 :适量具体步骤
1.糯米粉、玉米面、白糖放在一起拌匀。
2.加入50℃热水,搅拌到无干面。
3.搅拌成攥着面粉能成团,打开松散的程度。
4.蒸锅加足水,需要蒸30分钟。
5.蒸笼铺纱布,尽量选透气的布。
6.蒸锅水开了上汽了,放上蒸笼,先铺上一层枣。
7.在撒一层拌好的面粉 ,接着一层枣 一层面粉,共4层。
8.面粉枣铺完后 ,用筷子扎一些洞,这样利于蒸汽通透。
9.盖锅蒸30分钟。
10.出锅 ,扣在面板上,切成条块状。
11.切好的年糕。