四川风味,以麻,辣,色香味俱全为特点,一直深受大家喜爱。四川风味干锅鸡翅根,这是一道比较耗时的菜,但好吃又营养,美味又健康。经油炸过的鸡翅根,外表酥脆,口感鲜嫩,搭配上藕片,土豆等。 香味四溢,口感饱满,真的是让人"口水直流三千尺",回味无穷。
主料
鸡翅根 :250辅料
土豆 :100红椒 :适量
红油豆瓣醬 :适量
菜子油 :适量
老抽 :适量
葱 :适量
藕片 :适量
青椒 :适量
香料 :20
料酒 :适量
姜 :适量
花椒 :适量
具体步骤
鸡翅根洗净,沥干水份,加入盐、酱油、料酒、生姜片腌制1小时。
青笋切条入锅加少许盐煮至7分熟
藕切片入油锅炸至表面微黄。
土豆切片入油锅炸至表面金黄
鸡翅根入油锅炸至金黄色
油锅内加入红油豆瓣酱,慢火炒红
加入配料炒香
加入鸡翅根翻炒
加入配菜翻炒片刻即可盛入盘中开吃了