美味的莲藕煲猪骨 怎么做简单又好吃

莲藕煲猪骨是传统的汤品，是秋冬进补靓汤，属于粤菜系。莲藕淀粉含量高，营养价值高，以九孔莲，颜色肉粉的为最佳。猪骨最好是扇骨或者筒骨，这样煲出的汤更浓郁鲜甜。莲藕煲猪骨汤几乎家家都做过，其味自有口碑。这道汤老少皆宜，适合产妇饮用。

主料

辅料

具体步骤

1.猪骨砍成小块，莲藕去皮后，莲藕切成小块，红枣去核。

2.猪骨洗净，用开水略烧开，目的是除腥，去脏。

3.锅中重新加水烧开，放入猪骨，莲藕一起沸后再用小火煲1个小时。

4.按各人的饮食习惯，放进适量的芹菜和盐即可。

烹饪技巧

1、莲藕选起粉节处有白黏液的，而且不能存放冰箱内。2、猪骨建议用扇骨。3、砂锅煲汤最好，既营养又原汁原味。