瑶柱扒冬瓜,瑶柱口感嫩糯鲜香回甘,冬瓜清甜可口,这两者搭配起来可是一道非常鲜美的菜肴呢。而且冬瓜化痰清热,瑶柱健脾调中,这道菜在给你美味的享受的同时也对你的身体有着益处,并且特别适合减肥人士食用,制作也并不麻烦,快来动手试一试吧。
主料
瑶柱 :50冬瓜 :500
鸡汤 :200
鸡汁 :5
辅料
盐 :3胡椒粉 :1
生粉 :5
具体步骤
瑶柱用水泡发后,用刀背压散;冬瓜切成麻将形,冬瓜肉上切十字花刀。
压散的瑶柱均匀平铺到冬瓜上,放入蒸锅大火蒸30分钟取出。
把蒸制出的原汤汁倒入锅中
瑶柱用水泡发后,用刀背压散;冬瓜切成麻将形,冬瓜肉上切十字花刀。 2. 压散的瑶柱均匀平铺到冬瓜上,放入蒸锅大火蒸30分钟取出。 3. 把蒸制出的原汤汁倒入锅中 兑适当的鸡汤加入调味料勾芡,把芡汁淋到蒸制好的冬瓜瑶柱上即可。
切上十字花刀的冬瓜更加入味,勾的芡汁要不稀不稠而且要通透明亮。