南瓜凉粉鸡蛋羹是一道十分美味的由凉粉制成的点心。南瓜富含丰富的营养及果胶，对人体十分有益，而鸡蛋富含蛋白质。这道点心不仅营养十分丰富，而且味道也十分好。南瓜的香甜口感，鸡蛋的香醇气息，加上爽滑的凉粉组成了一道绝妙的佳肴。
主料
鸡蛋 ：5个凉粉 ：300g
南瓜 ：300g
辅料
五香粉 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量
鲍鱼汁 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
1.凉粉切丁
2.南瓜切丁
3.锅中加入油，姜，南瓜。
4.再加入凉粉丁盐，五香粉炒均匀。
5.另换锅，加入水，加入炒好的南瓜凉粉丁
6.再加入鸡蛋，蚝油，鲍鱼汁，鸡粉煮熟即可，出锅撒上香菜葱花即可。
南瓜熟的慢要先炒
