准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :4个潮汕菜脯 :80 辅料油 :适量香葱 :适量 具体步骤 1.鸡蛋打好 2.菜脯用水洗掉咸味,切粒;香葱洗净,切粒 3.平底锅加热,下适量的油,加到六成热 4.将菜脯粒和葱粒倒入锅内爆香 5.马上倒入打好的鸡蛋液内,充分搅拌均匀 6.利用锅内余油,重新倒入锅内,中火煎 7.翻面 8.将菜脯蛋用锅铲切小,装盘,准备一大碗粥吧烹饪技巧菜脯比较咸,不需要再下盐菜脯和葱下油锅的时候,不需要炒太久,否则葱变成葱油,少了青翠感会严重影响口感