美味的自制广式蛋黄豆沙月饼怎么做简单又好吃

美味的自制广式蛋黄豆沙月饼，这是一道非常美味的点心。月饼是中国非常传统的美食。而且这个月饼外面的皮吃起来香酥可口的，里面的馅非常的香甜可口，再加入咸香的蛋黄，口感非常独特。而且这个月饼非常的漂亮，看起来非常的诱人，让人很有食欲。

主料

辅料

具体步骤

1.先处理蛋黄 ，酒里泡一下，

2.烤箱烤7分钟150度。

3.放入花生油里浸泡，待用

4.转换糖浆倒入器皿加枧水打匀，分次加入花生油，全部打均匀，再加筛好的面粉，刮刀拌匀，再活成面团静置1个小时。

5.豆沙包裹住蛋黄，搓成圆球，待用

6.包好的月饼喷少许水，烤箱预热10分钟150度，烤制5分钟180度，取出，放稍微凉，刷蛋液，就刷凸出的有花纹的地方。不能刷太多。蛋液要加入少许水。

7.烤制完成 成品 等待回油........

烹饪技巧

转换糖浆加枧水一定要搅拌均匀，完了才可以添加花生油，分数次加入花生油，彻底搅拌均匀。加入过筛的面粉，活成面团静置1个小时。蛋黄要处理好，不然有腥味。