好吃的自制广式蛋黄豆沙月饼，广式甜点的特点就是精致和美观，无论是味觉还是视觉都给人极大的享受，蛋黄豆沙月饼是经典的中秋甜品，蛋黄包裹在最里面，豆沙给以浓浓的自然风味，用精选的小麦粉在外包裹，放入烤炉中，不就便会香气四溢，给人深厚的团圆的气息。
主料
鸡蛋 ：1豆沙 ：100
辅料
小麦粉 ：200具体步骤
先处理蛋黄 ，酒里泡一下，.烤箱烤7分钟150度。放入花生油里浸泡，待用转换糖浆倒入器皿加枧水打匀，分次加入花生油，全部打均匀，再加筛好的面粉，刮刀拌匀，再活成面团静置1个小时。
豆沙包裹住蛋黄，搓成圆球，待用.包好的月饼喷少许水，烤箱预热10分钟150度，烤制5分钟180度，取出，放稍微凉，刷蛋液，就刷凸出的有花纹的地方。不能刷太多。蛋液要加入少许水。.烤制完成 成品 等待回油
