准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 青椒 :1个豆芽 :600 辅料 姜 :5蒜 :5生抽 :适量油 :适量盐 :适量 醋 :适量鸡精 :少许 具体步骤 1.豆芽洗净,青椒切丝,姜、蒜切好。锅中入油,待油温7,8成热时,一同放入油锅爆香。 2.倒入豆芽,翻炒 3.豆芽略变软后,加入适量盐,醋,生抽,翻炒。 4.最后加入少许鸡精即可出锅。烹饪技巧炒菜最好用陈醋,酸味更爽口。加醋,能保存水分及维生素C,口感才好。绿豆芽纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜久食。