准备时间:8分钟 烹饪时间:15分钟主料猪前肘 :一个豆瓣黄豆酱 :半袋白酒 :半茶杯洗涤粒盐 :四汤勺 辅料 八角 :二枚 花椒 :一小勺蒜瓣 :四瓣 姜 :切片葱 :切马耳段老抽 :适量 具体步骤1. 一,将猪前肘在清除污垢去杂毛,剔除骨棒,皮朝里肉朝外放入盆中,加盐,酒和酱2. 反复揉搓。冷藏淹制24小时。3. 三,用线绳将猪肘皮朝外肉朝里捆绑后,加入压力锅中,放入以上辅料。压制45分钟即成。