准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 猪脚 :适量 辅料 生菜 :少许姜片 :适量 八角 :适量 具体步骤1. 猪手斩小块,加上姜片和一粒八角放高压锅煮十分钟,待凉后取出,炒锅放油煮溶几粒冰糖,放猪手块翻炒,加约两汤匙的花雕酒和少量肉汤略煮一会儿,放盐,生抽调味。砂锅里预先放入用油盐水焯过的生菜垫底,再倒入猪手即可。加点菜垫底可以吸收肉汁,一起吃就不会腻啦。2. 高压锅先煮10分钟3. 10分钟就好啦4. 生菜烫熟垫底5. 冰糖煮溶(上色)6. 放猪手炒一下7. 加花雕酒