清热解毒的清炒苦瓜的做法怎么做简单又好吃

近来天气炎热，中暑的中暑，高烧的高烧，还有喉咙老不好的，没错，就是我啦。没控制好食欲，一下就上火了，喉咙先发炎后感冒还高烧，到现在都吃着素，不能吃荤肉，日子苦不堪言。也许只有这道清炒苦瓜的做法可以安慰自己了，清淡还清热解毒，最合适病号啦

主料

辅料

具体步骤

将所用食材清洗干净后备用

将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可

将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用

将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出

捞出放入提前准备好的凉水中过一下

过水片刻就捞出来过滤控干水份

锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味

在加入苦瓜大火快速翻炒均匀

接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘

苦瓜就做好了！简单美味！

烹饪技巧

1、将苦瓜切斜薄片能使苦味较淡减轻苦味。2、炒苦瓜时需要大火快炒哦，时间炒长了会更苦。3、红椒要选那种不辣的，主要是搭配颜色。