主料
面粉 :300鸡蛋 :适量
干虾仁 :适量
韭菜 :适量
辅料
水 :150白胡椒粉 :适量
香油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 鸡蛋炒熟打散盛出放凉备用,干虾仁洗净用水浸泡一会儿,切成小粒备用;
2. 韭菜洗净切段,加入鸡蛋、虾仁、白胡椒粉、香油、盐、混合均匀即为馅料;
3. 面团揉成条切段,用手压成小圆饼;
4. 用擀面仗将小圆饼擀成薄片;
5. 包入馅料,将相对的两边捏合;
6. 再将其中的一条捏合,其余三角也同样捏合即可;
7. 锅中油热后,放入锅贴,中火煎至底面金黄;
8. 倒入面粉水,约没过锅贴的三分之一,加盖,小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可。