相关锅贴的餐饮知识

“不得不说，最经典的馅料，还是芹菜味的!因为芹菜的口感脆爽，做成肉馅后，和绵软的肉糜一起，口感上就很丰富，更别说芹菜的香味和肉香味，是多么搭了，这款锅贴，吃着是会流汁的，因为两头没有封口，所以淌出来的汁水，把外皮也浸泡入味，加...

“这个锅贴是我小时候的记忆。每年二月二吃焖子，姥姥姥爷都会包这种馅的大锅贴。薄皮大馅。”食材明细主料面粉（适量）白菜（适量）焖子（适量）猪板油（适量）鸡蛋（适量）面筋（适量）辅料葱（适量）姜（适量）盐（适量）味精（适量）香油（适量）大料（适量）咸鲜（口...

“每周末必做的“大餐”。家人都很爱吃，想着就能流口水。其实做法不是很费事。有技巧事半功倍。”食材明细主料饺子皮（适量）茴香（适量）猪前腿肉馅（适量）辅料食用油（适量）香油（适量）十三香（2g）盐（适量）葱花（适量）姜末（适量）咸鲜（口味）技巧（工...

食材明细主料鱼肉（500g）韭菜（适量）辅料料酒（适量）蚝油（适量）五香粉（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）黄花鱼肉锅贴的做法步骤1、鱼肉切碎。2、韭菜洗干净，鱼肉绞成泥。绞鱼肉的时候要加一些水，鱼肉很吸水。3、韭菜...

食材明细主料面粉（300克｛2人份｝）猪肉（300克）圆葱（一个）香菜（适量）姜末（适量）葱末（适量）辅料胡椒粉（适量）盐（适量）生抽蚝油（适量）色拉油（适量）蛋液（半个）咸鲜（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）美味挡不住锅贴的做法步骤1、面粉先用80克90度开水烫一...

“老公最近加班太晚，胃口不好，得补充点能量了，养的壮壮的，耶😘🎉💪”食材明细主料面粉（250克）鸡蛋（1个）猪肉（500克）洋葱（0.5个）生姜（3/1个）淀粉（40克）水（150ml）辅料五香粉（2茶匙）白胡椒粉（2茶匙）料酒（2勺）盐（1茶匙）芝麻香油（1茶匙）咸鲜（口味）煎（工艺）...

“人一年三百六十五天，没有一天能少了三餐。每日都会发愁今天吃什么，咱家宝贝每天放学回家的口头禅就是“妈妈，今天吃什么”昨天才吃过晚饭，刚写了一点作业，突然来了一句“妈，明天早餐吃什么？”我哎！那你想吃什么？“想吃锅贴了...

“第一次看到锅贴的时候，我以为它就是煎饺，只是叫法不同而已。后来我才知道，锅贴跟煎饺，虽然长得很相似，但它们是有区别的。形状上，锅贴是不封口的，而煎饺是封口的；在制作方法上，煎饺可以煮熟再煎，也可以生煎，而锅贴必须生煎，且煎...

“锅贴是北方的一道名小吃，也是一道家常主食。不会包饺子不要紧，学会了这道锅贴，它跟饺子的美味一样让你赞不绝口，却又比饺子好做好包！新手一学都会！面团不要太硬，和面的水可以是凉水，也可以用一半开水一半凉水。凉水和面做出...

食材明细主料面粉（适量）腊肉（适量）辅料香菇（适量）小香葱（适量）五香粉（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）腊肉香菇锅贴饺子的做法步骤1、五花腊肉切末。2、干香菇泡发洗净挤干水份切末。3、小香葱洗净沥水切末。4、肉末、葱...

食材明细主料饺子皮（半斤）辅料木耳（适量）香菇（适量）洋葱（适量）肉末（适量）配料食用油（适量）葱姜末（适量）味极鲜（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）泡香菇水（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）飘香锅贴的做法步骤1、准备好材料。木耳、...

“海米也称虾干。喜欢海米有别于鲜虾的鲜美味道，觉得海米的鲜味鲜虾更胜一筹。用海米与春韭搭配，再加几朵香菇调制作馅，鲜上加鲜，煎出的锅贴真是好吃的不得了。”食材明细主料海米（100g）香菇（50g）小麦粉（400g）盐（适量）辅料韭菜（250...

食材明细主料豆腐（300g）辅料青椒（适量）彩椒（适量）紫皮洋葱（适量）胡萝卜（适量）大蒜（五瓣）大葱（适量）糖（一勺）玉米粉（两勺）生粉（一勺）生抽（一勺）清淡（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）黄金锅贴豆腐的做法步骤1、豆腐切成小块，薄厚根据豆腐软硬自行...

“鲜肉锅贴，外皮焦脆，内馅鲜美，香味扑鼻，让人回味无穷。”食材明细主料前腿肉（适量）饺子皮（适量）黑椒粉（少许）辅料盐（适量）鸡精（少许）酱油（少许）原味（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鲜肉锅贴的做法步骤1、前腿肉洗净切薄片，加盐，鸡精，酱油...

食材明细主料面粉（500g）辅料韭菜（适量）黑木耳（适量）鸡蛋（适量）生抽（适量）盐（适量）油（适量）咸香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）烫面锅贴的做法步骤1、面粉加开水烫（开水没称，少量加，不够再加）用筷子划开，揉成面团醒10分钟左右。2、木耳提前...

食材明细主料鲤鱼（适量）辣椒（适量）蒜米（适量）辅料盐（适量）油（适量）辣椒粉（适量）生抽（适量）十三香（适量）调味鲜（适量）中辣（口味）煎（工艺）半小时（耗时）高级（难度）锅贴鱼的做法步骤1、草鱼或鲤鱼一条，2、鱼一条煸开去鱼肠，鱼鳞。3、在鱼的两面抹上盐，...

“女儿爱吃煎的饺子，受到锅贴的启发改良了一下！”食材明细主料活虾（20个）肉馅（250克）饺子皮（250克）辅料玉米粒（100克）葱（1棵）姜（1块）盐（3匙）胡椒粉（2勺）油（20ml）咸鲜（口味）煎（工艺）一小时（耗时）未知（难度）虾肉锅贴的做法步骤1、虾、肉馅、玉米、饺...

“童年时吃一次锅贴，就像过年一样，现在不过年，想吃就可以吃了，到外面吃锅贴真心不放心，还是自己在家做”食材明细主料面粉（适量）韭黄（适量）鸡蛋（适量）虾皮（适量）辅料盐（适量）调和油（适量）芝麻油（适量）清淡（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鸡...

食材明细主料新鲜黄花菜（55克）猪肉末（90克）饺子皮（130克）辅料葱花（适量）配料料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）黄花菜猪肉馅锅贴的做法步骤1、材料：新鲜黄花菜（已清洗）、猪肉末、饺子皮、葱花2、...

食材明细主料饺子皮（175克）猪肉末（140克）香干（50克）辅料葱花（适量）配料料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香干猪肉馅锅贴的做法步骤1、材料：饺子皮、猪肉末、香干、葱花2、将香干放在案板上切碎...

“锅贴是一种煎烙的馅类小食品制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧”食材明细主料面团（适量）白菜（适量）猪肉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料盐（适量...

“中秋节去公公婆婆家，婆婆给了一个自己种的无公害瓠瓜，瓠瓜具有“甜”的特质，并以虾米来增鲜提味，非常适合入馅做成各种面食。今天就用它做了一道瓠瓜鲜肉锅贴。用油煎后的锅贴，皮脆馅香，大家都说很好吃。”食材明细主料瓠...

“茴香是北方常用来做陷的，茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或...

“锅贴是一种类似于煎烙的小食，以猪肉馅料较为常见，形状一般与饺子有点相同，只是在烹饪的技法上略有改变。制作锅贴的面皮相对薄一些，就是我们常用的云吞皮，煎出来的口感更为酥脆，煮汤时皮显得更为亮透，隐约能看见包裹着的馅...

“这两天南宁下起了雨，凉风嗖嗖的，太好了，可以吃饺子和锅贴了，哈哈，每一次做饺子，大家都赞好吃得不得了。没办法，哈哈，本人做的饺子就是好吃，今天做两种馅的，一种是猪肉马蹄，一种是猪肉韭菜。猪肉要选用前腿肉，很多人喜欢用后腿肉...