准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料大虾 :一盘干辣椒 :适量麻椒 :适量 花椒 :适量葱姜蒜 :适量 辅料盐 :适量生抽 :适量 具体步骤1. 鲜虾处理一下、背脊开刀不去头2. 葱切片、姜切丝、蒜剁末、干辣椒磨成碎末、与麻椒花椒粒一起备用3. 炒锅烧热、容易糊锅所以多放些油、大火烧至七成热、倒入虾(注意不要有太多水)、翻一两下、烧到没有汤汁4. 加入辣椒末花椒麻椒粒、中火炒出麻辣香味5. 放少许盐、生抽、一勺糖6. 最后加入葱、翻炒几下、出锅烹饪技巧虾可以炸一下再炒使口感更为酥脆、