蛋糕是很多人都喜欢吃的甜点,它的种类也是非常多的,而且它既可以当早餐又可以当下午茶,闲来没事我就想自己来做自己喜欢吃的香蕉蛋糕,这是在蛋糕里面加入了许多香蕉泥,香蕉蛋糕有着蛋糕的香甜松软和香蕉的果香味,可以和家人一起来分享。
主料
中筋面粉 :156香蕉 :3根
鸡蛋 :3枚
辅料
白砂糖 : 100克大杏仁 :65
色拉油 :125
泡打粉 :5
小苏打 :1.25克
肉桂粉 :2
具体步骤
1材料:中筋面粉156克、鸡蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克泡打粉5克、小苏打1.25克、肉桂粉2克
将中筋面粉过筛与泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合备用。(加肉桂粉可去除香蕉的怪味)
全蛋液低速打发。
提到中速档分三次加入白砂糖继续打发
直至蛋糊成丝带状。
6再将色拉油慢慢倒入蛋糊中,继续打发1分钟左右即可。(色拉油不要一次全部倒入)
过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面
面糊上下轻轻翻抖至均匀。
9香蕉碾压打成碎泥。
10面糊中加入香蕉泥翻抖均匀。
大杏仁提前烤熟切碎加入面糊中搅拌均匀。
12烤盘铺入油纸,涮少许油。
面糊倒入烤盘中,轻轻振动排出气泡。
200度预热的烤箱,烤20分钟左右,取出表面涮一层稀释的苹果酱即可。(烤焙时间请按自家烤箱威力适量调整)