准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 排骨 :200 芸豆 :400 辅料蚝油 :2生抽 :2姜丝 :1盐 :2葱花 :2 具体步骤 1.准备食材:鲜排骨和芸豆,芸豆撕去老筋去头尾,葱切好、姜切丝 2.热锅放入多一些的油,放入排骨,盖盖慢火焖熟 3.放入葱花和姜丝煸香 4.放入芸豆翻炒后,盖盖焖煮,小火,注意观察锅底,不断翻动 5.出锅前烹入料酒,蚝油,生抽,和少许盐调味出锅烹饪技巧芸豆筋必须摘除,否则既影响口感,又不易消化烹煮时要保证芸豆熟透,否则会发生中毒,煮熟则可安全食用