炒饭作为一道国民级别的美食,其烹饪方式与食材搭配也是丰富多样。今次这道葱油酱香炒饭相信也可以征服亲们的胃口~~选用由颗粒饱满、白皙透亮的优质大米烹饪而成的香软米饭,搭配上迷人香葱,再辅以精心调制的作料一起用以大火爆炒,如此美味,您还在等什么!
主料
香葱 :50隔夜米饭 :300
辅料
生抽 :10油 :10
具体步骤
1.香葱洗净切碎(把老一点的叶子和嫩梗分开放)
2.隔夜米饭扒散
3.锅内加入适量油放入老一点的葱叶小火煸炒(凉油就把葱放入)
4.煸至葱叶变色捞出不用
5.转中火下入大米饭翻炒
6.直到米饭松散
7.倒入适量生抽翻炒均匀
8.加入剩下的嫩葱碎翻匀即可
煸老葱的时候,要凉油放入,这样更能激发葱的香味。不要炒胡喽,会发苦。