简易干煸刀豆怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.刀豆去除两头后洗净

2.沥干水分后斜切成段

3.准备蒜泥和干辣椒（怕辣的就把干辣椒里面的籽去掉）

4.热锅倒入油，油温7分热先加入适量的生粉爆10秒

5.之后倒入刀豆

6.一直爆至颜色微黄捞起，把油倒出。

7.利用锅内底油下入蒜泥和干辣椒炒香

8.倒入刀豆

9.加入生抽

10.反复煸炒均匀后熄火

11.盛入碗中，上桌。

烹饪技巧

刀豆用经过油爆，所以先洗后切能减少里面的水分。油锅里先加入适量生粉能有效防止油花四溅。刀豆微甜，无需再加糖调味，生抽能增鲜所以我没加鸡精。