主料
西红柿 :1个西葫芦 :1个
辅料
盐 :适量生抽 :适量
姜粉 :适量
大豆油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.西葫芦洗净后去瓤切片,如果是比较嫩的西葫芦可以带瓤一起吃,不过我本身不太喜欢吃瓤,所以每次都会把瓤挖掉。
2.西红柿洗净后切成小块儿。
3.热锅加入适量大豆油,油热后放入姜粉炝锅,因为我不太喜欢葱姜的味道,所以一般都用姜粉代替了,吃的时候不会有碎碎的葱姜末了。炝锅后倒入西红柿翻炒,西红柿炒出汤后放入切好的西葫芦继续炒,期间加入油和生抽。充分翻炒后适当加入一点清水,等汤汁收的差不多的时候,加入鸡精出锅。
4.香喷喷的素炒西葫芦出锅啦!
西红柿切的时候,尽量切小一点,炒西红柿的时候可以稍微多炒一会,这样可以炒出香香的西红柿酱,味道比后放入西红柿要好很多哦!