准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料尖椒 :350 辅料盐 :适量生抽 :2汤匙蒜头 :15白糖 :半汤匙豆豉 :10 花生油 :适量豆瓣酱 :1汤匙 具体步骤 1.食料准备 2.切段后去籽去蒂 3.用刀拍扁 4.豆豉、蒜头分别拍碎 5.平底锅烧热,不放油,直接放尖椒烙 6.用勺子逐个压一会儿,会听到水汽都出来的声音 7.烙至变软,两面有焦斑 8.锅中倒油烧热,放入蒜末、豆豉煸香 9.再放入尖椒 10.用生抽、豆瓣酱和糖混合调汁,倒入锅内 11.稍煮2分钟至入味即可烹饪技巧无技巧