鸡肉肉质鲜美,其蛋白质含量也高,同时相比较于其他肉类来说,同样的质量带来的热量,鸡肉相较于其他的肉类热量较少,滋味鲜美,并且很容易被人体吸收,可以作为食疗补菜也会是一道极佳的美食。对于营养不良,贫血,月经不调,祁寒体虚等也是极其有用的。
主料
鸡肉 :750辅料
醋 :适量盐 :适量
味精 :适量
辣椒 :适量
大料 :适量
姜 :适量
具体步骤
将鸡剁块洗净,姜切片,葱茎切段。
锅中加入适量清水,煮沸后放入剁好的鸡块,焯一下水;
捞出后用热水冲去浮沫,
另起锅,加入热水,将鸡块放入锅中,放入姜片;
放入料酒和蒜;再放入红辣椒和葱段;再放入在超市买的煮肉料,如果没有煮肉料,放入大料和花椒也行;
盖上锅盖,大火烧开转小火炖1小时,放入盐调味,再炖10分钟即可。