准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 苦瓜 :半根 鸡蛋 :3个 胡萝卜 :半根 辅料 酱油 :适量油 :适量 红辣椒 :1根盐 :适量鸡粉 :适量 具体步骤 1.准备好食材。 2.苦瓜切薄片、胡萝卜切碎、红辣椒切碎。 3.苦瓜用盐腌制10分钟。 4.鸡蛋加进少许酱油搅拌均匀。 5.下油锅,把胡萝卜炒至六、七成熟。 6.加进苦瓜翻炒。 7.再加进红辣椒。 8.加进少许鸡粉调味。 9.最后倒进鸡蛋液,煎至熟透,即可。烹饪技巧用盐腌制过的苦瓜,煎至过程不会出水。